Bienenstich im Glas
mit Landliebe
Für 6 Gläser mit je 220ml Inhalt
Zutaten
Für den Mandelkrokant
60g Zucker
2EL Honig
80g gehobelte Mandeln
Für die Creme
100g Landliebe Schlagsahne
1TL Puderzucker
125g Landliebe Schichtkäse
450g Landliebe Sahnepudding Vanille
Außerdem
Backpapier
9 Löffelbiskuits
Zubereitung
Für den Mandelkrokant den Zucker mit dem Honig in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine hellbraune, zähflüssige Masse entsteht.
Die gehobelten Mandeln zügig unterheben und weiterrühren, bis sie braun geworden sind. Anschließend den Krokant auf ein Backpapier geben, glatt streichen und fest werden lassen.
Die Landliebe Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Landliebe Schichtkäse glatt rühren und die Sahne unterheben. Zum Schluß den Landliebe Sahnepudding Vanille unterrühren.
Die Löffelbiskuits in Stücke brechen und auf die Gläser verteilen. Die Creme ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen. Den Mandelkrokant vom Backpapier lösen und zerkleinern. Die Creme damit bestreuen.
Wir wünschen "Gutes Gelingen"
aus Landliebe Dessertliebe
Edition Michael Fischer GmbH, Igling/Melanie Allhoff
Stollenmuffins
gebacken mit Meggle Streichzart
ZUTATEN:
150 g Soft-Aprikosen
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 EL Lebkuchengewürz
200 g Magerquark
100 g Milch
10 EL Öl
125 g getrocknete Cranberries
50 g MEGGLE Streichzart
100 g Puderzucker
Fett für die Förmchen
Zubereitung:
1. 100 g Aprikosen fein würfeln.
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillin-Zucker, Lebkuchengewürz, Quark, Milch und Öl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Aprikosenwürfel und Cranberries unter den Teig heben.
Mulden einer Muffinform (12 Mulden) fetten.
Teig in Mulden verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen.
2. MEGGLE Streichzart in einem Topf schmelzen. Restliche Aprikosen waagerecht durchschneiden und Sterne (1,5 cm Ø) ausstechen. Restliche Cranberries hacken. Muffins aus dem Ofen nehmen. Mit der Hälfte der MEGGLE Streichzart bestreichen und mit der Hälfte des Puderzuckers bestäuben. Einen Moment abkühlen lassen und den Vorgang mit dem Rest MEGGLE Streichzart und dem Puderzucker ebenso verarbeiten. Muffins auskühlen lassen.
3. Muffins aus der Form lösen und mit Aprikosensternen und Cranberries verzieren. Muffins in weihnachtliche Papierförmchen setzen.
Würzige Pilzpfanne
mit Meggle-Kräuterbutter
ZUTATEN:
250 g Austernpilze
250 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
50 g MEGGLE Kräuter-Butter Original
125 g Crème fraîche
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Austernpilze mit einem Pinsel reinigen,
Champignons mit einem Handtuch trocken reiben.
Die harten Stiele abschneiden.
Je nach Größe die Pilze halbieren.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
MEGGLE Kräuter-Butter Original in der Pfanne zerlassen.
Frühlingszwiebeln und Pilze darin bei mittlerer Hitze 10
Minuten dünsten.
Crème fraîche zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch darüber streuen.
Die Bayerische Garnele, so schmeckt sie am Besten
Jetzt neu in Dingolfing und Landau
Zubereitung
So schmeckt die GOOD GAMBA am Besten
1. Roh
Die GOOD GAMBA ist einzigartig frisch und daher roh zu genießen*
Als Sashimi mit etwas Sojasauce, als Tatar auf einem Avokadobett, als Carpaccia mit einer leichten Zitronenvinaigrette oder als Ceviche 10 Minuten gebeizt mit Zitrone oder Limette.
2. Angebraten
Genieße die GOOD GAMBA klassisch aus der heißen Pfanne. Brate die ganze Garnele oder das pure Fleisch für maximal 30 Sekunden von jeder Seite in einer heißen Pfanne mit hitzebeständigem Öl. Salze die GOOD GAMBA mit etwas Meersalz.
3. Blanchiert
Lass die GOOD GAMBA rot werden und schwenke sie kurz in heißem Wasser. Nimm sie aus dem Topf und salze sie mit etwas Meersalz.
*Den Rohverzehr empfehlen wir bei eingehaltener Kühlkette innerhalb von 3 Tagen ab dem Abfischdatum
Gin Tonic
So einfach und so gut!
Zutaten
Eiswürfel
Tonic Water (16cl)
Gin (5cl)
Limettenachtel (2 Stück)
Zubereitung
Gin und Limettenachtel in ein Longdrinkglas mit Eiswürfel geben und mit Tonic Water auffüllen.
Exotischer Frühlingskranz mit Joghurtbutter
mit Meggle Joghurtbutter
Arbeitsaufwand:
30 Minuten zzgl. ca. 40 Minuten Backzeit
ZUTATEN:
Für den Teig:
125 g MEGGLE Joghurtbutter,
150 g Zucker,
1 Prise Salz,
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone,
4 Eier,
2 EL Rum,
200 g Mehl,
1 TL Backpulver,
Fett für die Form
Für die Mangocreme:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (= 40 g),
1 Prise Salz,
80 g Zucker,
1/2 Liter Milch,
1 Päckchen MEGGLE Joghurtbutter (= 250 g),
1 Mango,
100 g Limettenkonfitüre evtl. Pistazien, Nüsse oder Krokant zum Garnieren
Zubereitung:
MEGGLE Joghurtbutter und Zucker schaumig schlagen und Salz, die Zitronenschale, Eier und Rum unterrühren. Anschließend das Mehl und das Backpulver sieben und dazugeben. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Den Kranz auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Für die Mangocreme Vanillepuddingpulver, Salz, Zucker und etwas Milch glatt rühren, die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren, aufkochen und abkühlen lassen. MEGGLE Joghurtbutter schaumig rühren und den Vanillepudding löffelweise unterziehen. Anschließend die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen, zwei Drittel pürieren und das restliche Fruchtfleisch fein würfeln. Das Mangopüree und Mangostücke unter die Vanillecreme ziehen. Den Teigkranz waagerecht zweimal durchschneiden und die beiden unteren Böden erst mit Limettenkonfitüre und anschließend mit einem Teil Mangocreme bestreichen.
Die Böden aufeinander setzen, den Kranz mit der restlichen Creme bestreichen und nach Wunsch streifenweise mit gehackten Pistazien, Nüssen und Krokant verzieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Quark-Käsekuchen
mit Meggle Joghurtbutter
ZUTATEN:
Knetteig:
250 g Mehl
65 g Zucker
125g MEGGLE Joghurtbutter
1 Ei
2 TL Backpulver
Quarkfüllung:
500 g Quark
150 g Zucker
60 g MEGGLE Joghurtbutter
45 g Mehl
1/8 l Milch
2 Eier
2 Vanillinzucker
Zubereitung:
In einer Schüssel die MEGGLE Joghurtbutter mit dem Handrührgerät schaumig rühren und Ei sowie Zucker hinzufügen, alles gut vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und in die Eimasse sieben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes einen glatten Teig kneten. 1/3 des Teiges beiseitelegen. Die übrigen 2/3 des Teiges in eine 26er Springform geben und den Boden sowie einen Rand formen.
Für die Quarkmasse die MEGGLE Joghurtbutter mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker und Eier dazugeben und erneut rühren. Das Mehl auf das Butter-Zuckergemisch sieben und unterrühren. Den Quark sowie die Milch zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Nun die Quarkmasse in die Springform auf den Knetteig füllen. Aus dem zurückgelegten Teig Streifen formen und wie ein Gitter auf der Quarkmasse anordnen.
Den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. goldgelb backen.
Marmorkuchen
mit Meggle Joghurtbutter
Arbeitsaufwand: ca. 1 Stunde
Ruhezeit: ca. 2–3 Stunden
ZUTATEN:
Grundmasse:
300g MEGGLE Joghurtbutter (weich)
270g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Röhrchen Rum-Aroma
1 Prise Salz
5 Eier
375g Mehl
12g Backpulver
4 EL Milch
Kakaomasse:
20g Kakaopulver
20g Zucker
Puderzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
Die weiche MEGGLE Joghurtbutter mit 270g Zucker, Vanillezucker, Rum-Aroma und Salz gut mit dem Schneebesen verrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nun die 5 Eier hinzugeben, verrühren und nach und nach das Mehl, Backpulver und 4 EL Milch einrühren.
Eine Gugelhupf oder Kastenform mit MEGGLE Joghurtbutter gut ausstreichen (Rand nicht vergessen) und mit Mehl bestäuben. Nun werden ca. 2/3 des Teiges in die Form gegossen. Der Rest des Teiges wird mit 20g Kakao, 20g Zucker und 4 EL Milch gut vermischt. Die so entstandene Kakaomasse wird auf die helle Grundmasse in der Form gegossen und spiralförmig mit einer Gabel durch die andere Masse vermengt. Bei der Vermischung der beiden Massen sollte beachtet werden, dass die Gabel die Randbereiche, also nicht die Kastenform berührt, weil sich sonst der fertig gebackenen Kuchen nur schwer aus der Form stürzen lässt.
Nun wird der Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 55–60 Min. gebacken. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen und kann dann aus der Form gestürzt werden. Mit Puderzucker servierfertig bestreuen.